Napi inspiráció – Miért szeretek vegán lenni?

Közel egy éve élem vegánként az életemet, és egy dolgot biztosan tudok: életem legjobb döntését hoztam meg tavaly nyáron, amikor szakítottam addigi életmódommal és egyik napról a másikra húsevőből vegán lettem. Számomra még mindig hihetetlen, hogy mennyi mindent ad nekem ez az életmód, és mennyi mindent tanultam eddig és tanulok még mindig, minden egyes nap – magamról és a világról. Éppen ezért arra gondoltam, inspirációképpen megosztom Veletek, hogy én miért érzem jól magam vegánként, nekem mit adott ez az életmód, és szerintem miért jó vegánnak lenni:

Mert végre úgy élhetek, hogy nem kell hozzá bántani egyetlen állatot sem.

Mert tudom, hogy így többet teszek a fenntartható fejlődésért.

Mert tele vagyok energiával.

Mert mióta vegán vagyok, még a nátha is messziről elkerül.

Mert rengeteg mindent fedeztem fel, egy új világ nyílt meg előttem.

Mert sokkal tudatosabban gondolkodom.

Mert nem küzdök a folyamatos fáradtság és erőtlenség érzéssel.

Mert végre van energiám a napi rendszeres testmozgáshoz, ráadásul sokkal jobban teljesítek, mint valaha.

Mert fantasztikusan finom ételeket alkothatok tisztán növényi alapanyagokból, mégsem kerül senkinek az életébe.

Mert boldoggá tesz a tudat, hogy igenis tehetek valamit a környezetért, még ha apróságnak tűnik is.

Mert másokat is lelkesebben bátorítok az egészségtudatosabb életmódra.

Mert sokkal befogadóbb, intuitívabb lettem a tiszta, növényi ételeknek köszönhetően.

Mert most már tudom, hogy minden csak választás kérdése.

Mert nem kell lemondanom semmiről, hiszen mindenre van vegán alternatíva, és nem kell hozzá ártanom senkinek.

Mert sokkal jobban odafigyelek a környezetemben élőkre – emberekre és állatokra egyaránt.

Mert rengeteget tanultam magamról.

Mert türelmet, toleranciát és tiszteletet tanultam mások iránt.

Mert minden kezdeti nehézség ellenére jobban érzem magam, mint valaha.

Mert megéri változtatni, még ha nehéz is meghozni a döntést.

Mert egészségesebb vagyok – testileg és lelkileg egyaránt.

Mert jobban odafigyelek magamra, és vigyázok a testemre.

Mert a testi tisztulásnak köszönhetően sokkal nyugodtabb lettem, megtanultam befelé figyelni.

Mert a vegánság csodálatos testi és lelki változásokat hoz.

Mert a vegánság a jövő!

 

Reklámok

Egészben sült karfiol

Nagyon szeretem a karfiolt, így szinte minden héten az asztalunkra kerül valamilyen formában: fűszeres szószban sült karfiolrózsák, rakott karfiol, curry, karfiolrizs, párolt karfiol vagy karfiolpüré, sőt már vegán “krémsajtot” is készítettem ebből a fantasztikus zöldségből.

A karfiol rostokban és C-vitaminban gazdag, ráadásul a B12 vitaminon kívül az összes többi B-vitamint tartalmazza. Kiváló ásványi anyag forrás: található benne cink, foszfor, kálium, mangán, magnézium, szelén, kalcium és réz is. Emellett folsavat is tartalmaz, ráadásul antioxidáns tulajdonságokkal is bír. Bár ez a káposztaféle vitamin tartalmát fagyasztás után is megőrzi, szinte egész évben viszonylag könnyen beszerezhető.

Ezt az egyszerű receptet azok is bátran kipróbálhatják, akik nem rajonganak igazán a karfiolért. Nekem legutóbb a biopiacon sikerült egy csodaszép fej karfiolt vennem, és arra gondoltam hétvégén készítek valami különlegeset belőle. A kiindulási alap ez a recept volt, de a fűszerezésen változtattam itt-ott. A végeredmény pedig fantasztikusan finom lett, biztosan elkészítem máskor is!

whole_cauliflower

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej karfiol
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 2 evőkanál víz
  • 3-4 evőkanál sörélesztő pehely
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • 1 teáskanál római kömény
  • fél teáskanál kurkuma
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 citrom héja és fél citrom leve

Elkészítése pedig hihetetlenül egyszerű:

A karfiolt megtisztítjuk, leszedjük róla a leveleket, és levágjuk az alját, hogy megálljon a talpán. Aztán alaposan megmossuk és szárazra töröljük. A pác hozzávalóit összekeverjük egy tálban, a karfiolt sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és mindenhol alaposan bekenjük a mázzal, a kezünkkel jól belemasszírozzuk, hogy mindenhova jusson. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük, amíg ropogós kérget nem kap. Ha kész, hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt felvágjuk. Friss zöldsalátával isteni, könnyű ebéd vagy vacsora. Érdemes kipróbálni!

Jó étvágyat! 🙂

A csodatévő citromos víz

Mielőtt vegán lettem, hosszú évekig minden reggel kávéval indítottam a napomat. Egyetemi éveim alatt (különösen vizsgaidőszakban), és később a munkahelyemen is a reggeli kávét sokszor követte délelőtt egy második, vagy akár egy harmadik is később, a délután folyamán. Szentül hittem, hogy kávé nélkül felébredni sem tudnék, meg voltam győződve róla, hogy nekem mindenképpen szükségem van koffeinre, el sem tudnám képzelni, hogy anélkül induljon a napom.

Később, ahogy a növényi tápláléknak köszönhetően fokozatosan tisztult a testem, úgy éreztem egyre kevésbé a reggeli kávézás szükségét és elhatároztam, hogy lemondok a napindító koffeinadagomról. Mivel én nemcsak a kávé ízét, hanem az illatát és magát a kávézás rituáléját is nagyon szerettem, így a legelső próbálkozásom a gabona alapú pótkávé volt.  (A koffeinmentes kávé nálam nem jött szóba, mert ugyan csak minimális mennyiségben, de tartalmaz koffeint.) Így hát néhány napig iszogattam a teljesen koffeinmentes gabonakávémat először vízzel, utána különböző növényi tejekkel, de mivel az íze csak nyomokban emlékeztetett a kávéra, ez valahogy mégsem volt az igazi.

Aztán egyik reggel gondoltam egy merészet, és a pótkávés doboz és a vízforraló helyett a citrom után nyúltam. Mintha emlékeztem volna rá halványan, hogy egyszer régen olvastam valahol a reggeli langyos citromos víz jótékony hatásairól. Aztán az első citromos vizet a következő reggelen követte a második, aztán a harmadik, ma pedig már el sem tudnám képzelni a reggelemet a napindító csodatévő vizem nélkül. Körülbelül fél liter langyos (a legjobb, ha testhőmérsékletű) vízbe belefacsarom egy fél citrom levét, és szép lassan elkortyolgatom, de mindig csak éhgyomorra, és elfogyasztása után várok legalább 30 percet a reggeli előtt.

Hogy miért érdemes minden reggel citromos vízzel indítani a napotokat? Íme néhány ok, hogy ti is kedvet kapjatok hozzá, akár a reggeli kávézás helyett és megtapasztaljátok csodás élettani hatásait:

  1. Kiváló C-vitamin, kalcium, citromsav, foszfor és magnézium forrás.
  2. A C-vitaminban gazdag citrom erősíti az immunrendszert, segít a vírusok leküzdésében, felveszi a harcot a megfázással, a C-vitamin ráadásul elősegíti a vas felszívódását is.
  3. A reggeli langyos citromos víz segít a szervezet megfelelő hidratáltságának fenntartásában, C-vitamin tartalma révén pedig megadja a  szervezetnek a reggeli energialöketet.
  4. Lúgosító hatással bír, rendszeres fogyasztása segít fenntartani a szervezet egészséges PH-értékét.
  5. Segíti az emésztési folyamatokat, enyhíti az emésztési zavarokat, a gyomorégést, a székrekedést és a puffadást.
  6. Stimulálja a májat, ezáltal segít megszabadulni a méreganyagoktól.
  7. Antioxidáns tulajdonságai révén segít a szabadgyökök elleni harcban és hatékony a ráncok, sőt a pattanások ellen is! Halványítja az öregedési foltokat és segít ragyogóan tartani a bőrt.
  8. A citromban található természetes pektin rost csökkenti az éhségérzetet, így a citromos víz fogyasztása a fogyókúrában is segítséget nyújthat.
  9. Magas káliumtartalmának köszönhetően hozzájárul az agy, és az idegrendszer megfelelő működéséhez, ráadásul segítséget nyújthat a stressz, a szorongás és a depresszió elleni küzdelemben
  10. Tisztítja a vért és az ereket, ezáltal javítja a vérkeringést.

Kép: innen

A legelső blogposztom

Kedves Leendő Blogolvasók!

Ez az első blogbejegyzésem, nemcsak itt, hanem általánosságban is. 🙂 A blogolás egy teljesen új, még ismeretlen terület a számomra, remélem, szeretettel fogadjátok majd az első “botladozásaimat” itt a Vegán inspirációk blogon. Az íráshoz elsősorban az adta az ötletet és a motivációt, hogy másoknak nyújthassak inspirációt a vegán életmóddal, táplálkozással, mozgással, szépségápolással kapcsolatban.

Amikor közel egy évvel ezelőtt, tavaly nyáron úgy döntöttem, rálépek erre az útra és vegánként élem tovább az életemet, egy új világ nyílt meg előttem, én pedig kíváncsian léptem be ebbe a számomra addig teljesen ismeretlen világba, és napról napra, hétről hétre újabb és újabb csodás dolgokat fedeztem fel benne. Nagy váltást jelentett mindez, így az elején – kezdő vegánként – sok-sok kérdésre kerestem a választ, elsősorban a táplálkozás, a szépségápolás, a sport és háztartás területén. Hogyan változik ezután a táplálkozásom? Hol fogom beszerezni a főzéshez az alapanyagokat? Le kell cserélnem az összes eddig használt kozmetikumomat? És mi lesz a takarítással? Milyen tisztítószereket, mosószereket használok majd ezután? Nem lesz sok egyszerre ez a rengeteg változás? Hogyan fogom tudni kezelni? Lesz elég energiám a testmozgáshoz? Tudok majd ezután is étterembe, fagyizni járni? Ezernyi hasonló kérdés kavargott a fejemben az első néhány hétben.

Ahogy teltek a hónapok, egyre jobban “beleástam” magam a témákba, bújtam a könyveket és a blogokat, rengeteg videót néztem meg, beszélgettem vegánokkal, ami hihetetlenül sokat segített és az idő múlásával egyre több kérdésemre sikerült választ kapnom, egyre nyugodtabb és magabiztosabb lettem. Tudom, hogy a váltás sokaknak okozhat hasonló nehézségeket, ezért nagyon szeretném megosztani másokkal is az elmúlt hónapok során tett felfedezéseimet, és az eddig megszerzett tapasztalataimat, bízva abban, hogy sokaknak nyújthat majd útmutatást, segítséget, inspirációt és talán motivációt is az életmódváltáshoz. Azoknak akik már most is vegánként élnek, és azoknak is, akik még csak most kezdenek ismerkedni ezzel az életmóddal, és persze mindazoknak, akik érdeklődnek a vegánság iránt, és hozzám hasonlóan tele vannak még kérdésekkel vagy csak szeretnének többet tudni erről az életmódról. A bejegyzések nem kimondottan csak és kizárólag a vegán életmódról fognak szólni,  célom, hogy inspiráljak és motiváljak másokat is a vegán, egészséges életmódra történő váltásra, és segítséget nyújtsak mindazoknak, akik nem igazán tudják, hova is forduljanak.