A Vegán inspirációk blog elköltözött!

Az új bejegyzések mellett minden eddigi posztot megtaláltok a veganinspiraciok.com oldalon.

 

Napi inspiráció – Miért szeretek vegán lenni?

Közel egy éve élem vegánként az életemet, és egy dolgot biztosan tudok: életem legjobb döntését hoztam meg tavaly nyáron, amikor szakítottam addigi életmódommal és egyik napról a másikra húsevőből vegán lettem. Számomra még mindig hihetetlen, hogy mennyi mindent ad nekem ez az életmód, és mennyi mindent tanultam eddig és tanulok még mindig, minden egyes nap – magamról és a világról. Éppen ezért arra gondoltam, inspirációképpen megosztom Veletek, hogy én miért érzem jól magam vegánként, nekem mit adott ez az életmód, és szerintem miért jó vegánnak lenni:

Mert végre úgy élhetek, hogy nem kell hozzá bántani egyetlen állatot sem.

Mert tudom, hogy így többet teszek a fenntartható fejlődésért.

Mert tele vagyok energiával.

Mert mióta vegán vagyok, még a nátha is messziről elkerül.

Mert rengeteg mindent fedeztem fel, egy új világ nyílt meg előttem.

Mert sokkal tudatosabban gondolkodom.

Mert nem küzdök a folyamatos fáradtság és erőtlenség érzéssel.

Mert végre van energiám a napi rendszeres testmozgáshoz, ráadásul sokkal jobban teljesítek, mint valaha.

Mert fantasztikusan finom ételeket alkothatok tisztán növényi alapanyagokból, mégsem kerül senkinek az életébe.

Mert boldoggá tesz a tudat, hogy igenis tehetek valamit a környezetért, még ha apróságnak tűnik is.

Mert másokat is lelkesebben bátorítok az egészségtudatosabb életmódra.

Mert sokkal befogadóbb, intuitívabb lettem a tiszta, növényi ételeknek köszönhetően.

Mert most már tudom, hogy minden csak választás kérdése.

Mert nem kell lemondanom semmiről, hiszen mindenre van vegán alternatíva, és nem kell hozzá ártanom senkinek.

Mert sokkal jobban odafigyelek a környezetemben élőkre – emberekre és állatokra egyaránt.

Mert rengeteget tanultam magamról.

Mert türelmet, toleranciát és tiszteletet tanultam mások iránt.

Mert minden kezdeti nehézség ellenére jobban érzem magam, mint valaha.

Mert megéri változtatni, még ha nehéz is meghozni a döntést.

Mert egészségesebb vagyok – testileg és lelkileg egyaránt.

Mert jobban odafigyelek magamra, és vigyázok a testemre.

Mert a testi tisztulásnak köszönhetően sokkal nyugodtabb lettem, megtanultam befelé figyelni.

Mert a vegánság csodálatos testi és lelki változásokat hoz.

Mert a vegánság a jövő!

 

Egészben sült karfiol

Nagyon szeretem a karfiolt, így szinte minden héten az asztalunkra kerül valamilyen formában: fűszeres szószban sült karfiolrózsák, rakott karfiol, curry, karfiolrizs, párolt karfiol vagy karfiolpüré, sőt már vegán “krémsajtot” is készítettem ebből a fantasztikus zöldségből.

A karfiol rostokban és C-vitaminban gazdag, ráadásul a B12 vitaminon kívül az összes többi B-vitamint tartalmazza. Kiváló ásványi anyag forrás: található benne cink, foszfor, kálium, mangán, magnézium, szelén, kalcium és réz is. Emellett folsavat is tartalmaz, ráadásul antioxidáns tulajdonságokkal is bír. Bár ez a káposztaféle vitamin tartalmát fagyasztás után is megőrzi, szinte egész évben viszonylag könnyen beszerezhető.

Ezt az egyszerű receptet azok is bátran kipróbálhatják, akik nem rajonganak igazán a karfiolért. Nekem legutóbb a biopiacon sikerült egy csodaszép fej karfiolt vennem, és arra gondoltam hétvégén készítek valami különlegeset belőle. A kiindulási alap ez a recept volt, de a fűszerezésen változtattam itt-ott. A végeredmény pedig fantasztikusan finom lett, biztosan elkészítem máskor is!

Hozzávalók:

• 1 nagy fej karfiol
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 2 evőkanál víz
• 3-4 evőkanál sörélesztő pehely
• 1 teáskanál garam masala
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál római kömény
• fél teáskanál kurkuma
• só, bors ízlés szerint
• 1 citrom héja és fél citrom leve

Elkészítése pedig hihetetlenül egyszerű:

A karfiolt megtisztítjuk, leszedjük róla a leveleket, és levágjuk az alját, hogy megálljon a talpán. Aztán alaposan megmossuk és szárazra töröljük. A pác hozzávalóit összekeverjük egy tálban, a karfiolt sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és mindenhol alaposan bekenjük a mázzal, a kezünkkel jól belemasszírozzuk, hogy mindenhova jusson. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük, amíg ropogós kérget nem kap. Ha kész, hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt felvágjuk. Friss zöldsalátával isteni, könnyű ebéd vagy vacsora. Érdemes kipróbálni!

Jó étvágyat! 🙂

Napi inspiráció – vízpart

Mindennél jobban szeretem a vizet, a vízpartot, a tengert, a folyót, a tavat – a természetnek ezt a csodálatos kincsét bármilyen formában. Bár az Alföld közepén nőttem fel, mindig víz közelébe vágytam már egészen kicsi koromtól kezdve, és nagyon szerettem természetes víz közelében lenni. Kisgyerekként sok időt töltöttem a Tisza mellett, főleg nyáron és képes voltam órákig ülni a parton, hallgatni a susogó fákat és csak figyelni a hömpölygő, haragos színű vizet. Az érzés ma sem változott, ha csak tehetem víz közelébe utazom, mert a mai napig is legszívesebben vízparton töltöm el az időt, különösen nyáron.

A víz éltető erő. Nemcsak a testünket hűsíti, tisztítja és hidratálja, de a lelkünket is képes megnyugtatni és csodálatos, semmi máshoz nem hasonlítható illatot áraszt. Ha tehetitek, töltsetek el egy kis időt vízparton, természetes víz mellett, akár tenger, akár folyóvíz vagy tó közelében és gyönyörködjetek ebben az élethez nélkülözhetetlen csodában.

Töltődjetek fel újult energiákkal, hallgassátok a víz csobogását, és a madarakat. Sétáljatok mezítláb a vízparton, csodáljátok meg, ahogy a vízen meg-megcsillan a napfény, érezzétek a vízcseppeket a bőrötökön, élvezzétek a hullámokat, és a simogató napsugarakat, ússzatok, vagy egyszerűen csak pihenjetek! Ha hosszabb időre nincs is lehetőségeket elutazni, csak próbáljátok ki néhány órára, teljesen újjászülettek majd!

Jóga – szerelem második látásra

A jógával először több mint 10 évvel ezelőtt ismerkedtem meg, amikor egy fél éves kezdő tanfolyamra jelentkeztem még az egyetemi éveim alatt. Minden órán ott voltam, és lelkesen vetettem bele magam a gyakorlásba: ismerkedtünk az ászanákkal, légzőgyakorlatokat végeztünk, beszélgettünk, relaxálunk és próbálkoztunk a meditációval is. Mindennek ellenére a 6 hónap elteltével valahogy mégsem éreztem magamban motivációt arra, hogy folytassam a jógázást, szóval nem mondhatnám, hogy szerelem volt első látásra. Sőt, akkoriban el sem nagyon tudtam volna képzelni, hogy én még valaha jógázni fogok.

Az elmúlt években folyamatosan kerestem a nekem leginkább megfelelő mozgásformát és hosszabb-rövidebb kihagyásokkal kitartóan végigpróbáltam mindent, amire csak lehetőségem nyílt: úszás, squash, kangoo, kick-box, aerobic, step-aerobic, görkorcsolya, gerinctorna, callanetics, de egyikben sem találtam meg igazán önmagam.

Végül, hosszú évekkel később mégis úgy alakult, hogy a jóga ismét visszatért az életembe – ezúttal már véglegesen. Tíz hónappal ezelőtt a vegán életmódra váltás valahogy hozta magával a jógát, szinte egyszerre lépett be ez a két csoda az életembe, és mára mindkettő a részemmé vált. Ahogyan a vegánság sem csak a táplálkozásról szól, a jóga sem csupán ászanák sorozata – annál sokkal, de sokkal több. Talán pont ez plusz dolog az, ami az összes többi mozgásformából hiányzott.

A jóga számomra nem pusztán testgyakorlás, a jóga életmód, ami nemcsak a testet, hanem a lelket is táplálja. Ellazít, felemel, feltölt, kikapcsol és megnyugtat, erősít fizikailag és mentálisan is. A jóga meggyógyította a rendszeresen visszatérő derékfájásomat, elmúlik tőle a migrénes fejfájásom, csökkenti a mindennapi stressz és a munka okozta testi-lelki feszültséget – egyszóval csodálatos dolog! Mióta rendszeresen jógázom, elmúlt a folytonos fáradtság és erőtlenség érzésem, erősebbnek és energikusabbnak érzem magam, egyben sokkal nyugodtabb is lettem, és sokkal jobban tudom kezelni a nagy stresszel járó helyzeteket. A jóga segít abban, hogy jobban megismerjem önmagam és folyamatosan inspirál egy magasabb szintű tudatosság felé törekvésre.

Ma már el sem tudom elképzelni a napomat jóga nélkül, a kezdeti vegyes érzelmek ellenére teljesen beleszerettem ebbe a testet-lelket gyógyító csodába! Úgy tűnik, meg kellett érnem rá, hogy ne csak egyszerű testgyakorlásként, hanem egyfajta életfilozófiaként, véget nem érő, inspiráló fizikai és mentális utazásként tekintsek a jógára.

Ha nincs időm hosszabb gyakorlásra, elvégzek néhány légzőgyakorlatot, vagy a munkahelyemen néhány gerinccsavarást, váll- és karkörzést, (akár a székemen ülve) és máris felfrissülve érzem magam. Vannak olyan napok is, amikor egyáltalán nincs lehetőségem fizikai gyakorlásra, ilyenkor egyszerűen csak megpróbálok ellazulni, amennyire csak lehet és meditálok, relaxálok.

A jógával teljesebbnek érzem az életemet, próbáljátok ki ti is, ha kedvet kaptatok hozzá, akár otthon, akár tanfolyamon vagy stúdióban.

Kellemes jógázást!

Képek: csoportos óra, meditáció, jógaszőnyeg, lótusz, ászanák,